Con questa funzione puoi costruire il tuo calendario settimanale delle lezioni, personalizzato sulla base dei corsi che intendi seguire.
Attenzione: l'Orario Personalizzato non sostituisce la presentazione del piano degli studi! E' uno strumento informale, che ti può aiutare a gestire al meglio l'organizzazione della frequenza alle lezioni prima della presentazione del piano studi.
Dopo aver presentato piano ti raccomandiamo di utilizzare il servizio Orario delle lezioni presente nel tuo elenco dei Servizi Online.
Per creare il calendario personalizzato segui queste istruzioni:
- Clicca sul link "Abilita" per procedere. Ti verrà chiesto il cognome e nome per determinare il tuo scaglione alfabetico.
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Per aggiungere o togliere insegnamenti dal tuo Orario Personalizzato, utilizza le iconcine che trovi in corrispondenza degli insegnamenti:
 aggiunta dell'insegnamento rimozione dell'insegnamento selezione della sezione del laboratorio di Architettura
(N.B: la sezione effettiva in cui si dovrà seguire la didattica verrà determinata dopo la presentazione dei Piani di Studio)
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Nella barra laterale a sinistra è indicato il numero degli insegnamenti inseriti nell'Orario.
Sono inoltre presenti questi comandi:
 Visualizza orario: permette di visualizzare l'orario sinottico settimanale Elimina orario: cancella le selezioni effettuate
Al termine dell'inserimento, puoi stampare il calendario che hai costruito.
| Semestre (Sem) | | 1 | Primo Semestre | | 2 | Secondo Semestre | | A | Insegnamento Annuale | Attività formative | | B | Caratterizzanti | Lingua d'erogazione |  | Insegnamento completamente offerto in lingua italiana |  | Insegnamento completamente offerto in lingua inglese | | -- | Non definita | Didattica innovativa |  | I CFU riportati a fianco a questo simbolo indicano la parte dei CFU dell'insegnamento erogati con Didattica Innovativa.
Tali CFU riguardano:
- Cotutela con mondo esterno
- Blended Learning & Flipped Classroom
- Massive Open Online Courses (MOOC)
- Soft Skills
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Anno Accademico
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2024/2025
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Scuola
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Scuola di Ingegneria Industriale e dell'Informazione
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Corso di Studi
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(1 liv.)(ord. 270) - MI (347) Ingegneria Chimica
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Piano di Studio preventivamente approvato
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N1L - Ingegneria Chimica
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Anno di Corso
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3
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Codice Identificativo
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054915
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Denominazione Insegnamento
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PROCESSES OF FOOD INDUSTRY
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Tipo Insegnamento
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Monodisciplinare
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Crediti Formativi Universitari (CFU)
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5.0
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Semestre
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Primo Semestre
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Programma sintetico
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PROCESSI E IMPIANTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
Il ruolo dell'acqua nelle matrici alimentari. Sue proprietà termodinamiche e di trasporto. Influenza dell'acqua sulle caratteristiche reologiche dei prodotti alimentari. Concetto di transizione Vetrosa. Diagrammi di stato binari (polimero-acqua) per una introduzione alla criostabilizzazione dei prodotti alimentari. Conseguenze della incompatibilita termodinamica tra i componenti polimerici degli alimenti: formazione di fasi disperse. Stabilizzazione dei sistemi colloidali di interesse alimentare. Transizioni di fase e polimorfismo delle sostanze grasse. Fluidi Supercritici e loro applicazioni in tecnologia alimentare. proprieta termodinamiche della CO2 supercritica, estrazione da matrici solide, estrazione da matrici liquide.
Metodi sperimentali (DSC, Termogravimetria, Texture e Image Analysis) per la caratterizzazione dei prodotti alimentari e la simulazione dei trattamenti nel corso dei processi di produzione.
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Settori Scientifico Disciplinari (SSD)
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Attività formative
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Codice SSD
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Descrizione SSD
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CFU
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B
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ING-IND/25
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IMPIANTI CHIMICI
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5.0
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| Orario: aggiungi e rimuovi | Scaglione | Docente/i | Lingua offerta | Programma dettagliato |
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| Da (compreso) | A (escluso) |
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| --- | A | ZZZZ | Capelli Laura Maria Teresa | |  |
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Dettaglio 
Orario didattico